Con el propósito de fortalecer las condiciones de seguridad e higiene en los establecimientos residenciales de atención a las adicciones y proteger la salud de las personas usuarias, el Consejo Estatal Contra las Adicciones (CECA), de la Secretaría de Salud (SESA) del estado de Querétaro, llevó a cabo el curso «Manejo Higiénico de Alimentos», dirigido a 60 responsables de estos espacios.
La capacitación tuvo como objetivo brindar a las y los participantes los conocimientos y herramientas necesarios para aplicar las disposiciones establecidas en la NOM-251-SSA1-2009, referente a las prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, contribuyendo así a prevenir la contaminación durante su preparación, almacenamiento, distribución y manejo, así como a disminuir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
El curso fue impartido por personal especializado de la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud, en las instalaciones del Centro Educativo y Cultural del Estado de Querétaro «Manuel Gómez Morín».
A esta jornada de capacitación asistieron responsables de centros de rehabilitación de los municipios de Querétaro, Corregidora, San Juan del Río, Ezequiel Montes y El Marqués, quienes fortalecieron sus conocimientos para ofrecer servicios con mayores estándares de calidad, seguridad y protección para las personas en proceso de atención.
